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Ramen ist ein nahrhaftes Gericht der orientalischen Küche. Charakteristisch sind die reichhaltige Brühe und die Hartweizennudeln. Unser Rezept ist eine heimeligere Version von Ramen mit Hühnerbrühe, Karotten und Wachteleiern.

Schritt 1

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und geben Sie das Hähnchenfilet hinein. Zum Kochen bringen und die Filets 20 Minuten garen.

Schritt 2

In einen weiteren Topf kaltes Wasser geben, salzen und aufkochen. Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung gar kochen.

Schritt 3

Das fertige Hähnchenfilet etwas abkühlen lassen und in Fasern schneiden.

Schritt 4

Die Karotten in kleine Würfel schneiden. Petersilie und Knoblauch hacken. Karotten, Petersilie und Knoblauch in eine separate Pfanne geben. Mit kaltem Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und das Gemüse 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Die gekochten Eier schälen und halbieren.

Schritt 6

Hähnchenfilet, Nudeln und Eier in den Topf geben, in dem das Gemüse kocht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ramen sind fertig.