Riesengarnelen schälen und 20 Minuten in Tomatensoße, Knoblauch und schwarzem Pfeffer marinieren.
Garnelen in Olivenöl anbraten. Gehackte Paprika, Zwiebel und Kaktus dazugeben. Jalapeño hinzufügen. Gießen Sie den Tequila hinein und entzünden Sie ihn. Tomatensauce hinzufügen.
Mit gekochtem Reis servieren. Mit Koriander dekorieren.