Ein Gericht für Liebhaber von "scharf". Die Basis ist gelbe Currypaste.
Knoblauch und Petersilie fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch anbraten, Petersilie, Kurkuma und Currypaste zugeben. Fügen Sie 2 EL hinzu. l. Kokosmilch. Gründlich umrühren. Kochen Sie für ein paar Minuten.
Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden. Garnelen kochen und schälen. Zwiebel und Ananas in den Topf geben.
Restliche Milch dazugiessen, aufkochen.
Zucker, Fischsauce und Pfeffer zugeben. Nach 2 Minuten Tomaten und Garnelen hinzufügen. Vom Herd nehmen und 2 Minuten ruhen lassen.
Guten Appetit!