Wir rollen den Teig aus und drücken Kreise daraus (die Böden und Spitzen unserer Kuchen). Auf mit Pflanzenöl gefettetes Backpapier streichen und backen, bis es gar ist.
In einem Mixer den Hüttenkäse, die Hälfte der Himbeeren und den Kristallzucker (bis zu einer homogenen Masse) schlagen. Wir kühlen im Kühlschrank. Füllen Sie die Süßwarenspritze mit der resultierenden Masse.
Wir holen die Sandkrüge aus dem Ofen, kühlen ab und fangen an, unsere Kuchen einzusammeln.
Wir streichen eine dünne Schicht Himbeerkonfitüre auf einen Mürbeteigkreis, drücken unsere Quark-Himbeermasse aus einer Konfektspritze darauf. Top mit einem anderen Sandkreis. Oben, auf den "Kappen" von Kuchen, legen wir die restlichen Beeren frischer Himbeeren als Dekoration. Unsere Kuchen sind fertig!