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Hühnchen-Shawarma in Lavash ist traditionell ein Straßenessen, aber wir zeigen Ihnen, wie Sie es zu Hause zubereiten können. Um köstliches Döner zuzubereiten, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen. Die Soße ist wichtig. Sie müssen es nicht selbst tun. Normale Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt funktionieren auch. Damit der Geschmack aber noch intensiver wird, erklären wir Ihnen, wie Sie Tomaten-Sauerrahm-Sauce zubereiten. Die Zutaten können von den angegebenen abweichen, wichtig ist jedoch, dass ebenso viel Gemüse wie Fleisch enthalten ist.

Schritt 1

Marinieren Sie das Huhn. Das Hühnerfleisch mit vorbereiteten Gewürzen und Pflanzenöl einfetten. 2 Stunden marinieren lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie die weiße Soße zu. Mayonnaise und Sauerrahm verrühren, gepressten Knoblauch, Kräuter und eine Prise Salz dazugeben. Umrühren und 7–10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Bereiten Sie die rote Soße zu. Das Tomatenmark in einen Topf geben und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen, damit es nicht anbrennt. Die Stärke in 150 ml Wasser auflösen und zum Tomatenmark geben, umrühren und weitere 1–2 Minuten kochen lassen. Zucker, Salz, Hopfen-Suneli und frischen Koriander hinzufügen. Abkühlen lassen.

Schritt 4

Braten Sie das Huhn. Hähnchen in Gewürzen und Salz marinieren und in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl 7–9 Minuten goldbraun braten. Das Hähnchen in Würfel schneiden.

Schritt 5

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Döners. Fetten Sie das Lavash-Blatt mit weißer und roter Soße ein. Legen Sie das Fleisch, den Kohl, dann Tomaten und Gurken, Zwiebeln darauf und fügen Sie für mehr Saftigkeit weitere Soßen hinzu. Bedecken Sie die Füllung mit dem freien Rand des Lavash. Falten Sie die unteren und oberen Kanten und rollen Sie das Schawarma zu einer Lavash-Rolle. Wiederholen Sie die Schritte mit den restlichen Lavash-Blättern und der Füllung.

Schritt 6

Braten Sie das Schawarma. Erhitzen Sie eine trockene Bratpfanne und braten Sie das Döner auf beiden Seiten etwa 1 Minute lang an.