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Wir empfehlen, marokkanisches Blätterteig-Fladenbrot aus Mehl und Grieß ohne Hefe zuzubereiten. Sie werden in einer Bratpfanne gebacken, daher ist dieses Rezept auch für diejenigen geeignet, die keinen Backofen haben. Dem Teig zugesetzter Grieß nimmt die Feuchtigkeit optimal auf. Dadurch lässt es sich ganz einfach kneten. Und die fertigen Grießküchlein werden luftig und dünn. Dies ist eine großartige Option für alle, die Blätterteig lieben. Grießfladenbrote nach unserem Rezept zuzubereiten ist ganz einfach.

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Herstellung von Grießkuchen. 1 Tasse Grieß, Salz und Backpulver zum zuvor gesiebten Mehl geben. Alles gut vermischen. Anschließend Wasser in einem dünnen Strahl hinzugießen und gleichzeitig mit einem Löffel umrühren. Wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, beginnen Sie, den Teig mit den Händen zu kneten. Sie können dies direkt in der Schüssel oder auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte tun. Lassen Sie den Teig beiseite und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab.

Schritt 2

Zurück zum Test. Teilen Sie es in 10 gleiche Teile und rollen Sie kleine Kugeln daraus. Den Teig mit den Händen auseinanderziehen und glatt streichen, bis er durchsichtig wird. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben. Falten Sie es, als würden Sie ein Blatt falten. Sie erhalten quadratische Rohlinge. Mit Butter einfetten und erneut ausrollen. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal. Schritt 3: Die Mehl-Grieß-Fladenbrote in einer Pfanne braten. Legen Sie es dazu ohne Einfetten auf das Feuer. Erhitze es. Die Fladenbrote darauflegen und von beiden Seiten 3–4 Minuten braten.