Hier liegt es so schön, kompakt und frisch auf der Theke. Aber was tun damit? Wir kaufen Wolfsbarsch und kochen ihn mit Quinoa und frischem Gemüse.
Wolfsbarschfilet salzen, in Butter von beiden Seiten goldbraun braten.
Quinoa separat nach Packungsanleitung kochen. Abkühlen.
Tomaten und rote Zwiebel fein hacken. Quinoa mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern vermengt, auf einen Teller geben, mit Olivenöl würzen. Eglifilets darauf legen.