Würstchen im Teig auf Kefir

Würstchen im Teigmantel sind eine russische Alternative zum weltberühmten Hotdog. Dieses Gebäck ist eines der beliebtesten im postsowjetischen Raum. Diese köstliche, in eine Teigspirale gewickelte Wurst wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen! In diesem Rezept wird der Teig aus Hefeteig und Kefir zubereitet. Die Besonderheit dieses Teiges besteht darin, dass er eine lange Wartezeit erfordert, der Teig muss ruhen und aufgehen. Das Ergebnis ist den Zeitaufwand wert und jedermanns Lieblingswurst im Teig ist sehr lecker und appetitlich!

Schritt 1

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in eine Schüssel und lösen Sie die Hefe darin auf. Anschließend Zucker hinzufügen und den Teig 20 Minuten gehen lassen. Schlagen Sie dann ein Hühnerei in dieselbe Schüssel und geben Sie Kefir hinzu. Alle Zutaten gut vermischen.

Schritt 2

Dann das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig gut vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 90 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Schritt 3

Bestreuen Sie eine saubere Oberfläche mit etwas Mehl und geben Sie den aufgegangenen Teig darauf. Den Teigballen 0,5 cm dick ausrollen und in 4 Streifen schneiden.

Schritt 4

Bereiten Sie ein Backblech vor. Mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Machen Sie dann Wurstbrötchen aus Teig. Nehmen Sie dazu eine Wurst und wickeln Sie diese spiralförmig in einen der Teigstreifen ein. Die Wurstbrötchen mit Eigelb bestreichen.

Schritt 5

Die Würstchen für 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. Fertig sind die Würstchen im Teig!