Dicke Fleischsuppe mit pikantem Geschmack und attraktivem Aroma. Soljanka ist ein altes Gericht, das erstmals im 15. Jahrhundert erwähnt wurde. Früher wurde es mit Fisch zubereitet, heute erfreuen sich vor allem Rezepte mit Fleisch und Wurst großer Beliebtheit. Sie können für die Suppe jedes beliebige Fleisch verwenden, wir empfehlen jedoch Schweinefleisch, da es die Suppe reichhaltiger macht.
Schritt 1
Das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2
Das Fleisch gut waschen, in Stücke schneiden und aufkochen.
Schritt 3
Während die Brühe kocht, das Gemüse in einer Pfanne anbraten. Tomatenmark hinzufügen, umrühren.
Schritt 4
Die Gemüsemischung in die Brühe geben und gut umrühren.
Schritt 5
Gewürze, Lorbeerblatt, Zitrone und Kapern hinzufügen. Weitere 3–4 Minuten kochen lassen und die Suppe vom Herd nehmen.
