Zwiebel schälen, fein hacken. Butter in einer Bratpfanne erhitzen; Zwiebel anbraten, 2 Min. Den Kohl auspressen und zu der Zwiebel geben. Noch 2 Minuten kochen. Wenn der Kohl in sehr lange Streifen geschnitten wird, muss er vor dem Braten in kleinere Stücke geschnitten werden.
Kartoffeln schälen, auf einer groben Reibe reiben. Den Kohl mit Zwiebeln und Kartoffeln in eine große Schüssel geben, die Eier unterschlagen und gründlich mischen.
Den Ofen auf 180 C vorheizen. Die entstandene Masse in eine Auflaufform geben, die Oberfläche ebnen und mit gemahlenem Paprika bestreuen. 15min backen.