Diese Sauce auf Sauerrahmbasis passt hervorragend zu Pellkartoffeln. Servieren Sie ein fertiges Gericht für ein Familienessen, und selbst die Kinder werden begeistert sein.
200 g Kartoffeln "in Uniform" 25 Minuten in Salzwasser kochen. Wasser abgießen, Kartoffeln abkühlen, mit einer Gabel zerdrücken. 3 Knoblauchzehen mit 1 TL zerdrücken. Salz und zusammen mit 3 EL. l. Essig und 200 ml Sauerrahm zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gießen Sie 3 EL ein. l. Olivenöl, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und gut mischen.