Sehr leckere und gesunde Verwandlungssandwiches, die ihren Geschmack so leicht verändern können wie die Farbe eines Chamäleons.
Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Butter einreiben. Überbacken, bis sie goldbraun sind (30-40 Minuten bei einer Temperatur von 150 °C und weitere 10 Minuten unter dem Grill bei 200 °C).
Eier hart kochen (hartes Eiweiß, hartes Eigelb) (7-8 Minuten). Abkühlen.
Avocado und Eier mit einer Gabel (oder mit einem Mixer) zerdrücken und das Ei zum Garnieren zurückbehalten. olivenöl, zitronensaft, salz, pfeffer hinzufügen, erneut zu einer homogenen paste verrühren.
Gurke, Tomaten, Ei, gekochte Hähnchenbrust fein hacken. Grüns vorbereiten.
Die fertige Masse auf Roggenbrot streichen und die restlichen Zutaten nach Belieben darauf verteilen. Experimente sind willkommen :-) Mit grünen Zweigen dekorieren.