Pan Banya ist eigentlich das gleiche wie der Nicoise-Salat, wird aber nur in einem runden Brotlaib serviert. Die Zutaten sind die gleichen: Thunfisch, Eier, Tomaten, Paprika, Oliven, Sardellen, Olivenöl... Das Brot wird gut mit einer Mischung aus Olivenöl und Essig getränkt, weshalb das Sandwich "Pan Banya" genannt wird. d.h. „erlöstes Brot“. Das Sandwich erweist sich als sehr hell, reichhaltig, nahrhaft und gleichzeitig leicht.
Zubereitung der Zutaten
Wir schneiden die Brotlaibe in zwei Hälften (die untere Hälfte sollte etwas dicker sein als die "Oberseite"). Einen Teil der Krume aus dem Brot herausschneiden. Brot mit Essig beträufeln, zerdrückten Knoblauch darauf verteilen und reichlich Olivenöl angießen.
Schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise. Paprika in dünne Halbringe schneiden. Wir legen Tomaten auf den Boden der unteren Hälfte der Brote. Als nächstes Paprika hinzufügen. Leicht salzen und pfeffern.
Den Thunfisch aus der Dose über das Gemüse legen. Als nächstes fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu.
Die hart gekochten Eier in dünne Kreise schneiden und auf dem Sandwich verteilen.
Dann legen wir Sardellenfilets, Oliven und Basilikumblätter.
Belegen Sie die Sandwiches mit den oberen Hälften der Brotlaibe. Drücken Sie die obere Hälfte leicht nach unten und lassen Sie sie eine Weile stehen. Als Hauptgang servieren. Guten Appetit!