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Das in Asien und im Osten so beliebte Samsa kann als universelles Gericht bezeichnet werden. Es kann mit Fleischfüllung zubereitet werden und das Fleisch kann vom Rind, Huhn oder Lamm sein. Sie können Samsa diätetisch zubereiten – mit Gemüse oder Linsen. Verwenden Sie Blätterteig oder normalen Teig. Es gibt viele Rezepte und Kochmethoden. Zu Hause können Sie Samsa mit Hackfleisch im Ofen zubereiten, und es wird nicht weniger lecker!

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel mit dem Hackfleisch vermengen, salzen, pfeffern und verrühren. Eine Bratpfanne mit 1 EL erhitzen. Pflanzenöl und legen Sie das Hackfleisch darauf. 3–5 Minuten braten, bis es goldbraun, aber nicht durchgegart ist. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Teig kneten. Salz im Wasser auflösen und 1 Tasse Mehl hineinsieben. Dann weiterhin Mehl hinzufügen und den Teig nach und nach kneten. Eine Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Formen Sie die Pastetchen. Den Teig in kleine Stücke schneiden und jedes auf die Größe einer kleinen Untertasse ausrollen. Geben Sie das Hackfleisch hinein und messen Sie für jede Pastete etwa 1 EL ab. Füllungen. Für die Saftigkeit die Butter in kleine Stücke schneiden und über das Hackfleisch geben. Nehmen Sie drei Ränder des Teigs und legen Sie sie zur Mitte, sodass ein Dreieck entsteht. Drücken Sie die Ränder zusammen.

Schritt 4

Samsa backen. Das Backblech mit dem restlichen Pflanzenöl einfetten. Das Eigelb verquirlen und die Oberfläche der Pasteten damit bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und die Pasteten auf ein Backblech legen. Backen Sie das Samsa 30 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.