In einen großen Topf (damit das Karamell ruhig kocht) mit dickem Boden den Zucker geben und das Bier einschenken, bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst. 10-15 Minuten kochen lassen (ohne zu stören), bis der Karamell weich ist.
Dann Öl hinzufügen, rühren, bis es aufgelöst ist. Vom Feuer entfernen.
Sahne dazugiessen, glatt rühren, salzen. Etwas abkühlen lassen. In Banken gießen.