Für ein köstliches Abendessen müssen Sie nicht mehr als 10 Minuten aufwenden, den Rest erledigt der Ofen. Ja, und Sie müssen das Geschirr zumindest spülen - servieren Sie den Fisch direkt in der Folie, in der er gekocht wurde.
Ofen auf 200˚C vorheizen. Bereiten Sie 4 Blätter Alufolie vor, 35–40 cm lang.Schneiden Sie die Zucchini in dünne Halbringe. den Knoblauch hacken
und eine Schalotte fein hacken, mit 1 EL mischen. l. Olivenöl und Zucchini, etwas Salz und Pfeffer. Das Gemüse in 4 Teile teilen und auf Folie legen.
Das Lachsfilet auf das Gemüse legen, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und die Stücke mit Olivenöl bepinseln.
Tomaten und restliche Schalotten würfeln, Oregano und 1 EL. l. Olivenöl, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Tomaten auf den Fisch und verschließen Sie die Umschläge. Legen Sie die Umschläge auf ein Backblech und legen Sie sie für 20-25 Minuten in den Ofen. In Folie servieren.