Den Fisch waschen, Schuppen und Innereien entfernen. In Steaks schneiden.
Für die Marinade die Zwiebel in Ringe schneiden und mit den Händen zerdrücken, sodass die Zwiebel etwas Saft abgibt. Adyghe-Salz, Pfeffer, Mayonnaise, Sojasauce hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Lachssteaks in eine Form mit Marinade geben und 1 Stunde zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
Marinierte Steaks auf den Grill legen, Zwiebel darauf legen. Auf dem Grill ca. 15-20 Minuten durchbraten (je nach Dicke der Steaks und Hitze der Kohlen).