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Salat mit marinierten Pilzen ist ein recht sättigendes Gericht, das sich sowohl für eine festliche Tafel als auch als alltäglicher Snack eignet. Der Salat enthält gekochtes Hühnerfleisch mit marinierten Pilzen und ist daher sehr sättigend. Außerdem passen Ananas, Hering, Bohnen und Zucchini mit Spargel gut zu diesem Gericht. Als Salatdressing dient meist Mayonnaise, man kann den Salat aber auch mit einer eigenen Sauce bestreichen.

Schritt 1

Das Hähnchen in Würfel schneiden und die Karotten anschließend auf einer groben Reibe reiben. Die rote Zwiebel fein hacken.

Schritt 2

Die zuvor zubereiteten Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl 5–10 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Rühren Sie das Gemüse dabei um.

Schritt 3

Geben Sie alle restlichen Zutaten in eine Salatschüssel: gehackte Hühnerbrust, gebratene rote Zwiebeln und Karotten sowie marinierte Pilze. Anschließend vermischen und das Gericht gründlich mit Mayonnaise bestreichen. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack Salz hinzuzufügen. Der Salat ist fertig.