Es kommt oft vor, dass nach dem Abendessen etwas gebackenes Fleisch übrig bleibt - zum Beispiel Beine oder Schulterblätter. Nicht so sehr als Hauptgericht - aber für einen Salat reicht es allemal!
Für das Dressing Knoblauch und Chili schälen, schneiden, mit Zucker, Limettensaft, Öl und Sojasauce mischen, mit dem Pürierstab glatt pürieren, salzen.
Die Zwiebel schälen und in dünne Federn schneiden, sofort das Dressing dazu geben und mischen.
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Haselnüsse nicht zu fein hacken.
Alle Salatzutaten vermengen (das Lamm kann nach Belieben aufgewärmt werden). Sofort servieren.