Salat mit Löwenzahnblättern und Erdbeeren ist ein echtes Sommergericht. Immerhin hat es so viel Geschmack, so viele Farben, mit vielen Vitaminen aus saisonalen Produkten. Und Avocado, obwohl nicht von unseren Plätzen, passt organisch in den Salat.
Gurken in mittlere Scheiben schneiden, salzen, mit Zitronenschale bestreuen. Avocado schälen, wie die Gurken schneiden, mit Zitronensaft übergießen.
Erdbeeren vom Strunk befreien, Beeren längs halbieren oder vierteln. Löwenzahnblätter mit den Händen zerreißen.
Alle vorbereiteten Speisen mischen, mit Olivenöl, Pfeffer, etwas mehr Salz würzen, mit Nüssen bestreuen.
Auf Teller verteilen, mit Balsamico beträufeln und servieren.