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Salat mit frittierten Krabbenstäbchen und Champignons passt perfekt zu einer festlichen Tafel und ist eine hervorragende Alternative zum klassischen Salat mit Krabbenstäbchen und Reis. Das Gericht kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Sollten Sie also zu viele Portionen zubereiten, können Sie diese immer noch für einen kleinen Snack am nächsten Tag aufheben. Der Salat erweist sich als sättigend und gleichzeitig kalorienarm. Als Dressing können Sie auf Wunsch fettarme Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden.

Schritt 1

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Schneiden Sie die Krabbenstäbchen in beliebige Stücke.

Schritt 4

Den Dill fein hacken.

Schritt 5

Reiben Sie die gekochten Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 6

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Die Zwiebel 3–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und aromatisch ist.

Schritt 7

Zu den Röstzwiebeln Champignons hinzufügen. Pilze und Zwiebeln unter häufigem Rühren 5–7 Minuten braten, bis sie weich sind.

Schritt 8

Mit Salz abschmecken. Aufsehen.

Schritt 9

Geben Sie Krabbenstäbchen in die Pfanne. Alles zusammen unter Rühren 5–7 Minuten braten.

Schritt 10

Gekochte Karotten und Dill in die Pfanne geben. Aufsehen.

Schritt 11

Den Salat auf portionierte Teller verteilen, mit Weinessig und Pfeffer abschmecken.