Eine Salatmischung im Halbkreis auf einen großen flachen runden Teller geben, Rote Bete, Apfelscheiben, Avocadoscheiben darauf geben, Dressing gründlich darübergießen, Käse mit drei Klößen darauf geben.
Für das Dressing Öl, Honig, Sherry und Balsamico vorsichtig verquirlen und über den Salat gießen.