Fruchtsaft, Öl und gemahlenen Pfeffer mischen. Pilze abspülen, trocknen, halbieren, Marinade 20-30 Minuten gießen. Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden (das Grün aufbewahren). Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Käse in große Würfel schneiden. Sellerie, Birnen und Käse mit Pilzen mischen. Mit Selleriegrün garnieren.