Leichter, saftiger und leckerer Salat!
Schneiden Sie eine junge Zucchini in kleine Streifen. Etwas salzen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Saft wird herausstechen, abtropfen lassen.
Kohl in dünne Streifen schneiden. Mit Zucker bestreuen, salzen und mit den Fingern ein wenig kneten.
Kohl und Zucchini miteinander verbinden, gehackte Zwiebel und Minze hinzugeben. Zitronensaft, Salz und Sonnenblumenöl nach Geschmack hinzugeben. Vorsichtig mischen.