Kartoffeln und Karotten mit Schale kochen und abkühlen lassen. Reinigen und in Würfel schneiden.
Werfen Sie die eingelegten Pilze in ein Sieb, um die Marinade zu stapeln.
Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Kartoffeln, Karotten, Pilze, Zwiebeln, Nüsse und Gemüse in eine Salatschüssel geben. Vorsichtig mischen und mit Pflanzenöl würzen.