In diesem Rum-Baba-Rezept ist kein Alkohol enthalten, sodass Sie alle Gäste, einschließlich der kleinsten, mit solchen Cupcakes bedenkenlos verwöhnen können.
Warme Milch, kombinieren mit 1 EL. l. Mehl, Zucker, Hefe. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Eier verquirlen. Schmelze die Butter. Den aufgegangenen Teig mit dem restlichen Mehl, Eiern, Salz, Abrieb und Vanillezucker verrühren. Den Teig kneten.
Am Ende das Öl einfüllen, kandierte Früchte, Rosinen, gehackte Feigen hinzufügen. Nochmals umrühren, 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Mit dem fertigen Teig die Backformen zu 1/3 des Volumens füllen. 30-45 Minuten beiseite stellen.
Den aufgegangenen Teig 15 Minuten bei 180 °C backen. Sirup aus Zucker und 100 ml Wasser aufkochen. Die eingeweichten Feigen in Sirup 10-15 Minuten kochen. Rumfrauen anfeuchten. Neben den Rum-Baba die Feigen aus dem Sirup geben.