Kalya ist eine Gurke. Mit dieser reichhaltigen Suppe bewirtete Iwan der Schreckliche, der Große und Schreckliche, seine Gäste.
Hühnchen kochen und hacken. Die Zwiebel in Öl andünsten. Zwiebeln, Petersilie, Sellerie in die Brühe geben, zum Kochen bringen, mit Brühe verdünntes Mehl, Schinkenscheiben, geschälte Gurken hinzufügen, in Kreise schneiden und kochen. Am Ende des Garvorgangs Gewürze, Hähnchenteile hinzufügen und mit Zitronensaft abschmecken.