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Schweinebraten mit Gemüse

Schweinebraten mit Gemüse

Zutaten

Schritt 1

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Bei starker Hitze schnell knusprig braten, salzen.

Schritt 2

Zwiebel und Paprika grob hacken. Auberginen- und Zucchiniwürfel. Zwiebel mit Paprika, Zucchini mit Auberginen anbraten.

Schritt 3

Fleisch, Essig, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch, Petersilie, Paprika, Pfeffer, Salz, in große Stücke geschnittene Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser (oder Brühe) einfüllen, so dass es das Essen vollständig bedeckt (ich habe 1 Liter), köcheln lassen für 30 Minuten. Gebratene Zucchini mit Auberginen, Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Aufwärmen 5min.