Eine magere Version von Risotto mit Birnen und getrockneten Aprikosen.
Topf erhitzen, Öl erhitzen, fein gehackten Knoblauch dazugeben. Reis hinzufügen, gut mischen, damit der Reis mit Öl gesättigt ist. Die heiße Brühe in kleinen Portionen zugießen und unter Rühren einkochen, bis sie reduziert ist.
Fügen Sie am Ende des Garvorgangs gehackte getrocknete Aprikosen und Birnen hinzu. Salz Pfeffer. Zitronenschale hinzufügen.
Guten Appetit!