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Traditionell wird Keksteig aus Weizenmehl hergestellt. Manche Leute backen Biskuitkuchen jedoch lieber aus Reismehl. Und das alles, weil es kein Gluten enthält. Der Reiskuchen wird porös, luftig und sehr lecker. Sie benötigen Zucker, Eier, etwas Salz und 1 Tasse Reismehl. Sie können Reismehl ganz einfach zu Hause selbst herstellen. Alles was Sie hierfür benötigen ist der Reis selbst und eine Kaffeemühle. Zu Mehl gemahlener Reis wird in einer Bratpfanne getrocknet und dann beginnt die Zubereitung eines köstlichen glutenfreien Kekses.

Schritt 1

Die Eier verquirlen. Dazu in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Schalten Sie den Mixer auf die höchste Geschwindigkeit und schlagen Sie die Masse 5 Minuten lang.

Schritt 2

Mehl zur Eiermischung geben. Mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig umrühren.

Schritt 3

Beginnen Sie mit dem Backen des Reismehl-Biskuitkuchens. Dafür den Teig in die Form geben und mit einem Teigschaber verteilen. In den vorgeheizten Ofen geben. 20–25 Minuten backen.

Schritt 4

Nehmen Sie anschließend das Formular heraus. Abkühlen lassen. Dank diesem Trick behält der Keks seine Form und setzt sich nicht ab.

Schritt 5

Den Biskuitkuchen aus der Form nehmen und servieren.