Jasminreis hat einen delikaten Geschmack und ein delikates Aroma und eignet sich für alle Gerichte, einschließlich Desserts. Beim Kochen kleben seine Körner ein wenig
yutsya und erwerben nach-
klare weiße Farbe.
1. Reis in einen Topf geben, 1,5 Tassen kaltes Wasser einfüllen, stark erhitzen und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken, 5 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10-15 Minuten ruhen lassen. In 50 ml Wasser verdünnen 2 EL. l. Zucker und 1 EL. l. Zitronensaft. Diese Mischung über den Reis gießen, umrühren und abkühlen lassen. 2. Den Reis mit nassen Händen zu kleinen Küchlein formen. Je 2-3 getrocknete Kirschen in die Mitte legen, zu Kugeln rollen. 3. Preiselbeeren abspülen, durch ein Sieb reiben, 2 EL hinzufügen. l. Zucker, 150 ml Wasser gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Stärke in 1 EL verdünnen. l. kaltes Wasser, in Cranberry-Sirup gießen. Mischen und vom Feuer nehmen. Soße über die Reisbällchen träufeln.