Schneiden Sie das Fleisch in Steaks mit einem Gewicht von 370 g. Schmieren Sie die Steaks mit duftendem Öl.
Um duftendes Öl zuzubereiten, muss es mit frischem Knoblauch und Thymian fast zum Kochen gebracht und abgekühlt werden.
Die Steaks auf einen vorgeheizten Grill legen und 5 Minuten braten. von jeder Seite. Vom Grill nehmen und 3-4 Minuten ruhen lassen. Der Röstgrad ist „mittel“. Wenn Sie mehr gebratenes Fleisch mögen, ohne Blut. Halten Sie das Steak weitere 4 Minuten. auf jeder Seite öfter drehen.
Dann salzen, pfeffern, mit duftendem Öl einfetten und auf einen Teller legen. Mit einem Zweig frischen Thymian garnieren und mit Senfsauce servieren.
Für die Sauce die Sahne aufkochen und Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Soße ist fertig.