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Rote Johannisbeeren sind schmackhafte und gesunde Beeren, die in fast jedem Garten und in jedem Wald in der Nähe von Flüssen und Bächen wachsen. Rote Johannisbeeren sind sauer, haben aber eine hervorragende Vitaminzusammensetzung, die vor vielen Krankheiten schützt. Sie normalisieren beispielsweise den Verdauungsprozess und wirken antioxidativ. Aus ihnen werden Kompotte, Knödel, Soßen und natürlich Marmelade für den Winter hergestellt.

Schritt 1

Bereiten Sie die Beeren vor. Beeren und Zucker mischen, 1 Stunde ziehen lassen. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu.

Schritt 2

Die Marmelade kochen. Die Beeren-Zucker-Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade 2 Stunden abkühlen lassen. Nochmals aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade erneut 2 Stunden abkühlen lassen. Die Marmelade ein drittes Mal aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Die Marmelade aufbewahren. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Mit sterilisierten Deckeln fest verschließen.