Das Rindfleisch in Salzwasser gar kochen. Anschließend das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und in Streifen schneiden. Die Rinderbrühe abseihen.
Reiben Sie die Karotten und Gurken auf einer groben Reibe.
Die Kartoffeln in Würfel und die Zwiebel in Spalten schneiden.
Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.
Zwiebel und Karotte bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse halb gar ist. Anschließend Tomaten und Paprika in die Pfanne geben und das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie das Fleisch und die Kartoffeln in einen Topf mit Rinderbrühe. Den Topfinhalt zum Kochen bringen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den Inhalt der Bratpfanne, die eingelegten Gurken, das Lorbeerblatt und die schwarzen Pfefferkörner in die Pfanne geben. Die Suppe nach Geschmack salzen und den Topfinhalt weitere 20 Minuten kochen lassen. Beim Salzen des Gerichts ist zu berücksichtigen, dass die Suppe bereits Essiggurken und Lake enthält.
Die Suppe vom Herd nehmen und nach Belieben mit fein gehackten Kräutern würzen. Die Suppe ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!