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Himbeersalat mit Mozzarella und Saisongemüse

Zutaten

Salatmischungspaket(e)
Tomaten 3-4 Stk.
Gurken 2 Stk.
Rettich 6-8 Stk.
Wachteleier 4 Stk.
Mozzarella (Kugeln in Salzlake) 10 Stk.
Himbeeren 1 Handvoll
Olivenöl 3 EL. l.
Balsamico-Essig 1 TL. l.
Salz 1 Prise
frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise

Genau das ist Himbeersalat, Himbeeren sind die Hauptsache drin! Sie versuchen es einfach!

Schritt 1

Wachteleier kochen, abkühlen lassen und schälen, halbieren. Tomaten, Gurken, Radieschen schneiden. Lassen Sie die Lake vom Mozzarella ab.

Schritt 2

Salat mit den Händen zerzupfen, Gemüse darauf anrichten, Wachteleier und Himbeeren dazugeben. Den Salat mit Olivenöl und Balsamico-Essig anmachen, salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer pfeffern. Guten Appetit!