Zwiebel fein hacken, mit Salz und Zucker würzen, mit Essig übergießen und einige Minuten ziehen lassen.
Kartoffeln und Radieschen in Scheiben schneiden, mit eingelegten Zwiebeln mischen, Kwas gießen und mischen.
In Teller gießen, das in 4 Teile geschnittene Ei, Sauerrahm und fein gehackten Dill geben.