Eine kleine Menge Spinat reicht aus, um den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Und wenn man ihn dann noch zur Hauptzutat einer schnellen Torte nach unserem Rezept macht – grün, saftig, pikant – dann kann man sich kein gesünderes Mittagessen vorstellen.
Schritt 1
In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch, Olivenöl, Salz und Pfeffer leicht schlagen. Mehl mit Backpulver hinzufügen und gut verrühren. Feta-Flocken, geriebenen Käse und Spinat dazugeben und den Teig verkneten.
Schritt 2
Den Teig in die Form füllen und bei 180°C 40–45 Minuten backen.
