Den geschuppten Wolfsbarsch nochmals gründlich waschen und abtrocknen. Schneiden Sie den Fisch, indem Sie einen Schnitt entlang der Wirbelsäule machen und Kopf und Schwanz trennen. Das Fischfilet klein einschneiden, großzügig mit Salz und getrocknetem Basilikum bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Fisch auf Alufolie legen, die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und diese entlang des Fisches legen. 20 Minuten bei 190 ℃ backen. Dann den Fisch herausnehmen.