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Die Anzahl der Schichten und die Intensität des Aromas hängen beim Blätterteig von seiner Frische ab. Das frisch zubereitete Brötchen ist besonders luftig und mit gekauften Brötchen überhaupt nicht zu vergleichen. Und um ein angenehmeres süßes Aroma zu erzielen, ist es besser, Bitter- oder Zartbitterschokolade zu verwenden. Diese Rolle kann jedes Abendessen schmücken oder unerwartete Gäste erfreuen.

Schritt 1

Auf dem leicht ausgerollten Teig Schokoriegel genau in der Mitte platzieren. Schneiden Sie anschließend die Ecken des Teigs so ab, dass ein Kreuz mit einer Schokoladenmitte entsteht.

Schritt 2

An den Seiten etwa 2 cm breite Schnitte in Form von Streifen machen, am besten schräg, von der Schokolade bis zum Teigrand. Nüsse über die Schokolade streuen.

Schritt 3

Die Ober- und Unterkanten des Teiges über die Schokolade und die Nüsse klappen, die Seitenlinien zu einem Ährchen zusammenfalten und dabei einen Streifen über den anderen falten, damit die Struktur nicht auseinanderfällt.

Schritt 4

Das Ei verquirlen und die Oberseite des Brötchens damit bestreichen. Der Nachtisch ist fast fertig. In einen auf 170 °C vorgeheizten Backofen geben und 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.