Bereiten Sie für die Füllung ein tiefes Gefäß vor. Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden, die Petersilie hacken. Gurken und Hartkäse reiben. Alles in einer Schüssel vermischen, Frischkäse und Knoblauchsauce dazugeben.
Die Füllung auf dem gesamten Lavash verteilen, die Ränder der Platte nach Belieben mit Frischkäse einfetten, anschließend die Rolle aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und einige Zeit im Kühlschrank liegen lassen, damit es besser durchzieht und sich besser schneiden lässt.