Pflanzenöl in einen Kessel geben und erhitzen. Dann schneiden Sie das gesamte Gemüse in eine beliebige Form.
Zwiebeln und Karotten in das heiße Öl geben. Braten, bis sie goldbraun sind.
Dann Kürbis und Kartoffeln zu Zwiebeln und Karotten geben. Mit Wasser zu füllen. 40 min kochen. bis zur vollen Einsatzbereitschaft. Mit Salz, Zucker abschmecken.
Vom Herd nehmen und alles mit einem Mixer schlagen, damit keine Klümpchen entstehen. Beim Servieren mit Kürbiskernen bestreuen.