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Aus Kürbis lassen sich viele Gerichte zubereiten, vom ersten Gang bis zum Nachtisch, und ein komplettes Abendessen daraus machen. Darüber hinaus lässt sich aus dem orangefarbenen Gemüse auch hervorragend Kürbismarmelade herstellen. In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept werden getrocknete Aprikosen und Zucker zum Süßen des Kürbisses verwendet, Sie können aber auch Marmelade mit Honig und frischen Früchten zubereiten.

Schritt 1

Bereiten Sie den Kürbis vor. Die Pfanne mit dem Kürbis auf niedrige Hitze stellen, Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Rühren Sie weiter, bis der Topfinhalt kocht.

Schritt 2

Marmelade kochen. Nach dem Aufkochen getrocknete Aprikosen zum Kürbis geben und 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Anschließend die Mischung 1 Stunde abkühlen lassen und den Vorgang noch zweimal wiederholen. Nach dem letzten Aufkochen nicht abkühlen lassen. Die fertige Marmelade noch heiß in Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.