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Kürbis Hummus

Zutaten

ca. 250 g leckerer Süßkürbis, entkernt (besser die Sorte Butternut verwenden), in Scheiben schneiden, Schale nicht entfernen
3 kunst. l. Zitronensaft
2-3 EL. l. Tahini (Tahini, Tahini)
2-3 Knoblauchzehen
1 Dose Kichererbsen aus der Dose (Flüssigkeit in eine separate Schüssel abgießen)
eine Prise gemahlener Kreuzkümmel (Kreuzkümmel)
etwas Olivenöl zum Beträufeln

Dieser Hummus eignet sich sehr gut als Vorspeise zum Brotaufstrich. Durch seine leuchtende Farbe sieht es sehr elegant aus.

Schritt 1

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kürbisscheiben darauf verteilen, leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Kreuzkümmel bestreuen. 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind. Kühlen Sie sich ein wenig ab.

Schritt 2

Das Kürbismark mit den restlichen Zutaten in einem Mixer pürieren. Wenn die Mischung zu dick ist, mit Kichererbsenwasser verdünnen. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an.