Sehr leckere Pfannkuchen, und der Geschmack von Kürbis ist nicht einmal zu spüren. Kinder essen sie gerne, Hauptsache sie (keine Kürbisliebhaber) wissen nicht, woraus sie bestehen ...
Den Kürbis schälen, grob hacken und in Wasser oder Dampf weich kochen.
Kürbispüree machen.
Ei, Salz und Zucker beigeben, mischen.
Mehl mit Backpulver zugeben.
Einen homogenen dicken Teig kneten.
Krapfen in einer heißen Pfanne backen.