Blätterteig auftauen. Mit einem Ausstecher Kreise mit 6 cm Durchmesser ausstechen. Jeden Kreis zu einem 12 cm langen Streifen rollen, jeden Streifen mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Die fertigen Streifen längs in 2 Teile schneiden. Wenn die Streifen nicht gut aufgegangen sind, verwenden Sie 2 Streifen (nicht geschnitten) für 1 Kuchen. Sahne abkühlen und mit Zucker schlagen. Auf einem Teil des Streifens Schlagsahne in einer dicken Schicht verteilen und die Oberseite mit dem Zuckerteil des Streifens schließen.