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Blätterteig ist ein Gebäck aus Blätterteig mit verschiedenen Füllungen. Blätterteiggebäck tauchte erstmals in Frankreich auf, sein Rezept gelangte dann im 17. Jahrhundert nach Russland. Blätterteiggebäck kann mit jeder beliebigen Füllung zubereitet werden. Heute bereiten wir Blätterteiggebäck mit Rosinen zu.

Schritt 1

Die Rosinen in einen tiefen Teller geben, mit kaltem Wasser bedecken und 5 Minuten stehen lassen, anschließend gut abspülen.

Schritt 2

Wenn der Teig aufgetaut ist, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3–4 mm aus. Die Rosinen gleichmäßig darauf verteilen und mit Zucker bestreuen.

Schritt 3

Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle rollen und in 3–4 cm breite kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

Legen Sie die Blätterteigtaschen in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Mit Ei bestreichen und 5 Minuten einwirken lassen.

Schritt 5

Legen Sie den Blätterteig in den Ofen und backen Sie ihn 15–20 Minuten bei 180 °C, bis er goldbraun ist.

Schritt 6

Heiße Blätterteiggebäcke mit Rosinen sind servierfertig. Guten Appetit.