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Selbstgemachtes Gebäck hat gegenüber gekauftem Gebäck eine Menge Vorteile. Sie kennen stets die genaue Zusammensetzung des fertigen Produkts und kontrollieren den Gehalt an Farbstoffen, Zucker oder Salz sowie anderen Zusatzstoffen. Blätterteig mit Kartoffeln ist eines der einfachsten, zugänglichsten und zugleich leckersten Rezepte zum Backen zu Hause. Das Gericht eignet sich perfekt als leichter Snack oder als Beilage zum Mittag- oder Abendessen.

Schritt 1

Schlagen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2

Die Eier leicht schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Geben Sie die Kartoffeln in die Schüssel eines Mixers.

Schritt 4

Die Kartoffeln zerstampfen.

Schritt 5

Die Kartoffelfüllung auf den Teig geben.

Schritt 6

Teighüllen formen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken und die Teigoberfläche leicht mit Mehl bestäuben.

Schritt 7

Den Blätterteig mit zuvor verquirlten Eiern bestreichen.

Schritt 8

Legen Sie die Kartoffelblätterteigtaschen für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Schritt 9

Dazu kann Blätterteiggebäck mit Kartoffeln gereicht werden. Guten Appetit!