Blätterteig ist die beste Option für alle, die gerne selbst backen, aber nicht einen halben Tag mit Kochen verbringen möchten. Blätterteig wurde übrigens bereits im 17. Jahrhundert erwähnt und sein Hauptbestandteil war Butter, die im Teig etwa in der gleichen Menge wie Mehl enthalten war. Der Butter ist es zu verdanken, dass die fertigen Blätterteiggebäcke, Pasteten und Torten eine so zarte Textur erhalten. Wir haben dieser Textur karamellisierte Äpfel hinzugefügt. Sie müssen es nur noch zubereiten und probieren.
Schritt 1
Butter und Zucker in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen. Gehackte Äpfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Saft verdampft ist und die Äpfel weich werden.
Schritt 2
Den Teig etwa 4 mm dick ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.
Schritt 3
Machen Sie auf einer Seite der Quadrate kleine Schnitte, legen Sie die Äpfel auf die andere Seite und verschließen Sie die Teigränder fest.
Schritt 4
Die Blätterteigtaschen auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten backen.
