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Gedämpftes Proteinomelett ist ein Gericht für Menschen auf Diät und mit einem aktiven Lebensstil. Ein Proteinomelett kann in einer Bratpfanne zubereitet oder in einem Dampfgarer gedämpft werden. Ein Protein-Dampfomelett ist gut für die Muskelregeneration nach einem intensiven Training. Auch ein Protein-Omelett in der Pfanne ist ein Fastengericht. Bevor Sie ein Proteinomelett zubereiten, müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Protein-Omelett-Rezept erfordert Eiweiß, Milch und Salz.

Schritt 1

Eiweiß mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Fügen Sie nur minimal Salz hinzu. Milch dazugießen und nochmals schaumig schlagen.

Schritt 2

Machen Sie ein Omelett mit Dampf. Bereiten Sie einen Dampfgarer oder Multikocher vor. Gießen Sie die Eiermischung in die Form. Füllen Sie die Pfanne nicht bis zum Rand, da das Omelett beim Backen aufgeht. Füllen Sie den Dampfgarer mit Wasser. Legen Sie den Rost darauf und stellen Sie die Pfanne mit der Proteinmischung darauf. Decken Sie den Dampfgarer mit einem Deckel ab. 15 Minuten kochen lassen. Das Omelett auf einen Teller legen und mit geriebenem Käse bestreuen.