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Edler selbstgemachter Lebkuchen kann nicht nur eine wunderbare Ergänzung zum Abendtee sein, sondern auch ein schönes Geschenk für Familie und Freunde an Feiertagen. Finden Sie ungewöhnliche Formen, dekorative Nudelhölzer zum Aufbringen von Mustern auf Teig, Süßwarendekorationen – und erfreuen Sie sich und Ihre Gäste! Denken Sie unbedingt daran, dass der Teig vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank ruhen sollte. Doch schon am nächsten Tag können Sie sich mit der ganzen Familie um den Küchentisch versammeln und gemeinsam süße Lebkuchen backen!

Schritt 1

Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie darin Zucker, Honig und Butter bei schwacher Hitze. Nicht zum Kochen bringen!

Schritt 2

Während die Mischung abkühlt, mischen Sie 600 Gramm Mehl mit Gewürzen, Kakao und Backpulver. Sieben und Zitrusschale hinzufügen.

Schritt 3

Die Eier verrühren, ohne sie zu schlagen. Unter Rühren die Eier nach und nach zur süßen Masse geben.

Schritt 4

Unter ständigem Rühren Mehl und Gewürze hinzufügen. Anschließend das restliche Mehl dazugeben. Der Teig sollte fest werden.

Schritt 5

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Am nächsten Tag, während der Backofen auf 180 Grad vorheizt, den Teig 3 mm dick ausrollen. Verwenden Sie Ausstechformen, um Lebkuchenformen auszustechen und stempeln Sie diese mit einem speziellen strukturierten Nudelholz aus.

Schritt 7

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Stücke darauf legen und 10 Minuten im Ofen backen.